Pu Erh Fengqing Teji Ripe 2018

El Pu Erh es un mundo por descubrir para la mayoría de nosotros y cuanto más exploramos, más nos cercioramos que no sabemos prácticamente nada. 
Este disco es una muestra de ello, un humilde pero increíble té que te hará disfrutar a otro nivel si lo comparamos con las hebras. 
Se fabricó en Fengqing, Lincang en la provincia de Yunnan. 
El disco se prensó en el 2018 con hebras del año 2017. Un grado Teji ( repleto de brotes) fue en ese momento la opción y todo un acierto, sobre todo si eres de los que buscan tés contundentes y con mucho carácter. 
Las hojas de la variedad de hoja grande de Mengku se obtienen de arbustos de entre 50 y 60 años de edad, jovenes y cargados de energía de la plantación Ximu. 
Si pasamos a la parte práctica, la que te interesa a la hora de la verdad, nos encontramos que es un té muy fácil de partir como suele ser habitual en esta variedad de tés. 
Al prepararlo es un té bastante complejo, de aromas con matices afrutados y ese recuerdo de algunos tés envejecidos que nos recuerda a algo húmedo. 
En boca es suave dentro de su categoría pero que no te engañe la descripción tiene mucho densidad en boca y no te deja indiferente acabando con un “After Taste” dulce y agradable. 
Podemos decir que es un muy buen té si estás empezando pero no te decepcionará si eres un consumidor experimentado. 

Para disfrutar de este té en su máxima expresión, es interesante hacerlo al estilo gongfu, puedes usar una taza pequeña, Gaiwan, tetera Yixing o similar siguiendo estos parámetros:

La preparación que hemos seguido para obtener el mejor perfil ha sido una relación de 5g de té por 80ml de agua a 100ºC. Hemos hecho muchas infusiones de entre 15-20 segundos y es una maravilla disfrutar de la evolución de cada taza.  El Pu Erh de estas características, desarrolla su mejor perfil a partir de la 3ª infusión. 

También puedes hacerlo al estilo europeo con una relación de 3g por 200ml de agua. Deberás dejar que infusione por más tiempo (aprox, 1 minuto) y la temperatura del agua a unos 90-95ºC da un buen resultado.  Podrás hacer múltiples infusiones pero menos que al estilo Chino. 

*Ten en cuanto que estos tés están pesados en su origen a 200g, con el paso del tiempo merman de peso por la pérdida de humedad, suelen estar en torno al 10% menos.
* El papel que lo envuelve puede estar dañado debido al tiempo que ha pasado desde su elaboración.  

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