Pu Erh Ming Feng Old Tree Raw 2021

Hay mucho misterio detrás del envejecimiento y realmente en nuestros días no hay que obsesionarse porque la mayoría de tés Pu erh se elaboran para su consumo inmediato.
Tal vez algunos de estos ejemplares tengan una evolución muy positiva a lo largo de los años, pero es algo que solo el tiempo lo dirá.
Hay que fijarse en la materia prima, el cuidado a la hora de elaborarlo, el prensado… Todos estos detalles son decisivos a la hora de decantarse por un té. En Punto de Té nos guiamos por nuestro gusto y experiencia, no buscamos los orígenes comerciales donde en la mayoría de ocasiones hay muy poca calidad, nos encantan estas joyas producidas artesanalmente en las partes altas de las montañas con hojas de primera calidad.
Para hacer este té hay que adentrarse en la montaña Ming Feng a a 2100 metros de altura, donde encontramos los árboles viejos de la zona ( cultivar Da Ye Zhong), los responsables de esta maravilla.En lugar de la cosecha típica donde se recogen las hojas de todas las plantas / árboles y se procesan para esta versión se separan las cosechas de cada árbol y no se mezclan (Dan Zhu 双株).
El resultado es una taza dorada con mucho cuerpo y notas a frutas y cítricos muy marcadas con un final largo y persistente. Encontrarás visos vegetales muy leves, muy baja astringencia y un distante amargor a su paso por boca que se transforma progresivamente en el sabor afrutado.
Muy buena opción para descubrir el Terroir de esta montaña y comparar con zonas más “famosas” como Menghai por ejemplo.
Es una buena opción como primer contacto con el Pu Erh crudo de alta calidad antes de pasar a sabores y aromas más vegetales y amaderados que encontramos en otras versiones.
Si ya eres un gran bebedor de Pu Erh, no creas que no lo vas a disfrutar, tomar té de árboles antiguos siempre es y será un placer.
Nuestra recomendación es hacer varias infusiones seguidas, en el Pu Erh se vuelve casi obligatorio descubrir la evolución de cada taza.