Té verde Sencha Yoru No ka "Sincha" Bio

Shutaro Hayashi, nuestro venerado productor de té de quinta generación, nos trae una joya única de su jardín de té en Kirishima: el Yoru No Ka Sencha. El nombre Yoru No Ka, que evoca la idea de "la fragancia de la noche", se debe a la práctica excepcional de dejar las hojas recién recolectadas reposar durante la noche antes de ser procesadas, permitiendo así que se marchiten de manera controlada en un lapso de 18 horas.

Esta práctica meticulosa y poco común se traduce en un té de profundo carácter y presencia. La infusión resultante es de un color dorado con matices de verde tenue, un reflejo de la frescura y vitalidad de las hojas de Yabukita. Estas, de un verde intenso y formadas como finas agujas, son el fruto de un microclima especial en un terreno particular de la finca de Shutaro, rodeado en su mayoría por bosque, que permite un crecimiento temprano y saludable.

Al degustar el Yoru No Ka, descubrirás un sabor excepcionalmente delicado y complejo. Sin astringencia ni aspereza, pero con una ligera chispa de astringencia que da una frescura primaveral al té. Un perfil de sabor realzado por un Umami delicado y multifacético, aportando una nota especial a la experiencia general.

Además, el Yoru No Ka es un Sencha que se presta maravillosamente a la práctica del reinfusionado, permitiéndote descubrir y disfrutar de las capas de su sabor y aroma con cada infusión adicional. A pesar de conservar el encanto de los tés japoneses de primera cosecha, su proceso de elaboración diferencial le confiere un toque mucho más elegante y refinado.

Así, el Yoru No Ka Sencha no es solo un té, sino una auténtica experiencia sensorial, una pausa para apreciar el encanto de la noche en cada sorbo. Ideal para aquellos que buscan una experiencia de té verdaderamente exquisita y refinada

Producido con mimo en pequeñas plantaciones, para un té de calidad y sabor excepcionales